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FABRICATION DE FARINES GRACE A
NOTRE  MOULIN ELECTRIQUE
A MEULES DE PIERRES

Moulin d’Hier et Moulin d’Aujourd’hui !

Le moulin de Rotrou, un moulin à roue qui traverse les époques et se réinvente.

« Tout marche grâce à l'eau ! »

Découvrez une roue à aubes qui tourne depuis 1576 via la force de l’écoulement de l’eau sur ses pales et transforme l’énergie hydraulique créée par l’eau en énergie mécanique. Son système d’engrenages accouplés à une génératrice permet de rendre le site autonome en hydroélectricité et d’alimenter aujourd’hui un moulin à meule de pierre électrique.

CELA NOUS PERMET AUJOURD'HUI DE PRODUIRE ET VENDRE DIFFERENTES FARINES DE QUALITE.

​(Démonstration sur la transformation de grains de céréales en farine

avec un moulin électrique à meule de pierre  - sur inscriptions).

Envie de travailler avec nous ! besoin d'un renseignements, contactez nous !!

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QUALITÉ ET FINESSE

La farine que nous produisons est le reflet exact du grain. C'est une farine de terroir, qui, comme le vin, va avoir ses particularités chaque année. Nous aimons nous inscrire dans une matière résolument vivante GERME 100% CONSERVÉ. La farine Astréïa est obtenue en un seul passage entre les meules. Elle est donc le reflet de l'intégralité du germe et de l'amande du grain : gage d'une farine nutritive.


FARINE NUTRITIVE

A la différence d'un moulin à meules de pierre classique, les meules du moulin Astréïa tournent lentement et déroulent le grain finement sans jamais l'écraser. Ce procédé permet de conserver les liaisons gluten amidon pour la panification. Nous travaillons une farine fine et de qualité qui vous permet de faire des recettes avec un goût inégalé tout en préservant votre santé.


LE GOÛT D'ANTAN

​La Farine Sécurité & Santé. Nous avons fait le choix de ce Moulin pour maitriser la traçabilité de votre farine et produire ainsi une farine de terroir, digeste et nutritive. Nous avons à cœur de nous inscrire dans le respect de la santé de nos clients ainsi que de tous les professionnels de la filière grain-farine-pain qui peuvent alors vivre dignement de leur travail.

Un Moulin à meules de pierre oui, mais pas que !

Quand on pense à un moulin, on pense forcément au moulin à vent d'Alphonse Daudet.

Le moulin à meules de pierre peut être mis en mouvement grâce au vent, à l'eau et aussi grâce à l'électricité ou le solaire.

Mais au-delà de son énergie, c'est surtout son action sur le grain qui nous intéresse pour une farine de qualité, digeste et nutritive.

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Nos partenaires financeurs

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